Придбати квитки на «Сергей Ефремов. Семинар-тренинг «Эффективный Руководитель»: Сергей Ефремов. Повышение продаж в ресторане»
Запоріжжя, Туристичний Інформаційний Центр, пр. Соборний 151 - 20 лютого 2020 в 10:00

Для официантов, барменов, администраторов, директоров, владельцев ресторанов

Цель тренинга:

• Повышение профессионального уровня сотрудниковресторана

• Правильное построение коммуникации с клиентом

• Как сделать, чтобы клиент больше тратил на блюда/напитки и больше оставлял «на чай»

• Повышение уверенности и стрессоустойчивости сотрудников ресторана

• Увеличение личных продаж каждого сотрудника ресторана за счет навыков убеждения

Программа:

Процесс обслуживания гостя. Специфика администратора

• создание комфорта, поддержание положительной атмосферы в зале администратором

• встреча гостей администратором, посадка за столики, помощь по всем возникающим вопросам

• Телефонный этикет. Прием заказов на столики

Процесс обслуживания гостя. Специфика официанта и бармена

1 этап. Начало контакта:

• Подход к столику, варианты приветствий

• Имидж профессионала

• Первое впечатление

• Первые фразы и жесты

• Приветствие. Обращение

• Правила приёма заказа. Работа с заказом

• Фразы, жесты и мимика при принятии заказа

• Стандарты презентации меню

• Работа официанта с меню. Характеристики и преимущества продукта и услуги (знание меню как основа): продажа выгоды. Что помогает продавать?

• Техники Cross sell и Up sell: как увеличить средний чек

• Предложение «Блюда дня»

• Использование репутации шеф-повара

• Ненавязчивое предложение дополнительных блюд и напитков (принципы «возбуждения аппетита», «дополнения», «авторитета», «искренности» и др.).

• Техника «сверхпредложения»

• Техника «меньшего предложения»

• Продажа холодных и горячих напитков

• Продажа десертов

• Методы рекомендаций, презентаций особых блюд(интересное описание)

• Правильно заданные вопросы, как метод формирования заказа гостя

• Техники эффективного слушания

• Как преодолеть возражения гостя: «нет», «дорого», «на диете», «спешит», «желает что-то особенное», «не очень голоден», «уже пробовал – не понравилось», и т.п.

• Эффект присутствия

2 этап. Нахождение в контакте:

• Эффект «ненавязчивого присутствия»

• Специфика «подходов к столику» во время еды

• Личное психологическое пространство гостей

• Частные беседы гостей

• Особенности общения с гостями: как общаться, чего нельзя допускать в контакте

• Эффективный тезаурус (словарный запас) официанта

• Правила презентации меню

• Короткий разговор с гостями

• Запретные фразы и темы. Шутка, комплимент: косвенные формы. Техники задавания вопросов

• Ликвидация грязной посуды

3 этап. Завершение контакта.

• Расчет с гостями. Принцип «скорости»

• Манипуляции официантов со сдачей

• Прощание

• Приглашение

Поведение в конфликте

• Понятие конфликта и конфликтной ситуации

• Конфликтный гость

• Предупреждение конфликта

• Способы выхода из конфликта

• Конфликтоустойчивость официанта

• Конструктивные способы эмоционального реагирования

• Работа с возражениями

Результат: Увеличение объема личных продаж каждого официанта на 30-50%, рост среднего чека, ваш ресторан будут рекомендовать друзьям и знакомым, рост вашего дохода за счет увеличения базы лояльных клиентов

Придбати квитки на Сергей Ефремов. Семинар-тренинг «Эффективный Руководитель»: Сергей Ефремов. Повышение продаж в ресторане 20 лютого 2020 в 10:00, Запоріжжя, Туристичний Інформаційний Центр по ціні від 2400 грн.

Сергей Ефремов. Семинар-тренинг «Эффективный Руководитель»: Сергей Ефремов. Повышение продаж в ресторане відбудеться 20 лютого 2020 в 10:00 в Запоріжжя, Туристичний Інформаційний Центр за адресою пр. Соборний 151.

Доставка квитків на Сергей Ефремов. Семинар-тренинг «Эффективный Руководитель»: Сергей Ефремов. Повышение продаж в ресторане по місту Запоріжжя та Новою поштою по Україні післяплатою або передоплатою.

Найповніший вибір, офіційний продаж! Повернення квитка без проблем, згідно з п.6 «Умов договору публічної оферти». Доставимо кур'єром по м. Житомиру та будь-яким перевізником по Україні. Послуги: Купівля квитка в Запоріжжя, Туристичний Інформаційний Центр, Бронювання квитка, Зручне повернення квитка, Зручне повернення коштів, Доставка кур'єром, Післяплата, Передплата, Замовлення телефоном, Квиток на e-mail, Безпечний платіж, Колективні покупки.

Концерти у філармонії, театрах та клубах міста Запоріжжя 2024.

Квиткова каса Запоріжжя, Туристичний Інформаційний Центр, де ви можете придбати електронний квиток (етикет, e-ticket, eticket) на концерти та інші події.

Адреси театрів міста Запоріжжя, ціни на квитки в партер, балкон, амфітеатр, описи подій, афіша міста Запоріжжя.

Популярні місця Запоріжжя: ДК «Дніпроспецсталь», КЗ «ЗАОМДТ ім. В. Г. Магара» ЗОР, Запорізький Державний Цирк, Розважальний центр «Капіталіст», Концертна зала ім. Глінки, ДК ЗАЗ, Палац культури Металургів, CROWBAR, Запорізький обласний театр юного глядача, Центр розвитку Анаель, о. Хортиця, Стадіон «Славутич Арена», Готель Intourist, Залізничний вокзал Запоріжжя, Ресторан «Ржевський project», ДК Орбіта, Концертна зала іменi М.І.Глінки, Готель Інтурист, ПК ім. Шевченка, ДК ЗТР, ДК Титан, Готель Reikartz, Дитячий оздоровчий табір Чайка, Обласний краєзнавчий музей, Стадіон КПУ (Локоматів), Запорізький державний цирк, РЦ Капіталіст, Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Рейкарц Запоріжжя, Запорізький державний цирк, ДК Дніпроспецсталь, Old pub, о. Хортиця, театр Vie, Edison space, БК Енергетиків, Арт-клуб «Jet», Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Коворкінг IFG, Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Запорізький державний цирк, ПАБ Бульбульдог, Палац Спорту Юність, Ресторан-теплохід Корнійчук, Гастро-Паб Дах, Залізничний вокзал Запоріжжя 1, Цирк_Кобзов_2018_2 Запоріжжя, Туристичний Інформаційний Центр, Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Khortitsa Palace, Вусатий кролик, Палац Спорту «Юність», КУ «Запорізький обласний центр молоді», Сертифікат, БК Хортицький, БК Заводський, КЗ «Запорізький обласний театр кукол» ЗОР, Студія практичної психології «Персона», Концертний зал іменi М.І.Глінки_v.1, Аеродром Широке, Концертна зала ім. Глінки, ДK Дніпроспецсталь, Славутич-Арена, Ресторан клуб Мануфактура Розенталь, Яхт клуб «Нова хвиля», Пляжно-розважальний комплекс «Африка», Національний університет «Запорізька політехніка», Платформа «Дві Башти», Розважальний Центр КапіталістЪ, Ресторан: Chin Chin, Конференц-зал готелю «Reikartz», Будинок культури "Дніпроспецсталь", Платформа «Запоріжжя спільних дій», Craft.Market, Палац спорту «Юність», Reven Lavka, Креативна платформа МЛИН, Pool&Beach, Квітка життя, Клініка «Anabelle», Запоріжжя спільних дій, Ваучер, Зал Концертний сервіс, Дитяча школа №1, Арт-ресторан «Будинок Ліщинського», Мануфактура Розенталь, SunRise, Причал, Запорізький міський яхт-клуб, Ресторан Lihoy, Запорізький міський палац дитячої та юнацької творчості, Respect - простір подій, Простір Подій Respect, Запорізький академічний обласний український музично-драматичний театр ім. В.Г.Магара, Запорізька обласна філармонія, Арт-кафе «Меліса», Ресторан The Witcher, Концертний зал іменi М.І.Глінки, «Незламний хаб», Бункер «Перемога», Музей архітектури Запоріжжя, One more pub, Театр «Свія», де ви можете завжди у нас Купити квиток.

У нас ціна на квитки на Сергей Ефремов. Семинар-тренинг «Эффективный Руководитель»: Сергей Ефремов. Повышение продаж в ресторане цікавіша, ніж на bilet.zt.ua, karabas.com, concert.ua, internet-bilet.ua, kasa.in.ua!

Інші події у місті Запоріжжя