6 апреля 2020 в 10:00, Запорожье, Туристический Информационный Центр, Новый зал

Купить билеты на «Семинар Александра Мусатова: Управление персоналом ресторана»
Запорожье, Туристический Информационный Центр, Новый зал, пр. Соборный 151 - 6 апреля 2020 в 10:00

Семинар Александра Мусатова.

УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ. ПРОДАЖИ, КАЧЕСТВО, ПЕРСОНАЛ.

Александр Мусатов

Тренер-консультант в сфере HORECA

СО-ВЛАДЕЛЕЦ TRUE BURGER BAR И HENDRICK'SBAR (КИЕВ)

В рестораном бизнесе с 1998 года.

С 2002 года стоял у истоков формирования Учебного центра крупной ресторанной компании.

С 2005 года тренер-консультант в сфере HoReCa.

Автор обучающих семинаров по операционному менеджменту ресторанов, управление кухней, управления персоналом.

Разработчик Системы стандартизации ресторанов.

Создатель учебников для сотрудников ресторанов.

Ведущий отраслевых конференций и форумов, авторских мастер-классов.

За последние 15 лет реализовал проекты по разработке и внедрения стандартов ресторанов для сетей и частных заведений.

Проводит семинары по управлению рестораном: персоналом, качеством, продажами и расходами.

Консультирует в вопросах управления.

Помогает разрабатывать и внедрить операционные стандарты.

График семинара:

2 дня с 10 до 18 часов.

Перерывы:

11:30 – 12:00 кофе-брейк

13:30 – 14:30 обеденный перерыв

16:00 – 16:30 кофе-брейк.

Целевая аудитория семинара:

• Владельцы бизнеса

• Менеджеры по персоналу

• Управляющие и администраторы

Структурированный двухдневный курс по операционному менеджменту для управляющих и администраторов ресторанов. Задача семинара указать на потенциал для улучшения качества обслуживания гостей, увеличения объемов продаж и снижения операционных издержек.

Семинар проводится 13 лет. Каждый год я «вычеркиваю» устаревшие инструменты и дополняю семинар новым материалом с учетом меняющихся условий рынка и развивающихся технологий. Только практические рекомендации, основанные на принципе «узнал – внедряй». Ничего лишнего.

В ходе семинара подробно разбираются основные направления работы руководителей департаментов ресторана:

ПРОДАЖИ:

• Планирование выручки. Расчет целей по продажам на период, неделю, день.

• Постановка целей по продажам для официантов.

• Методы продаж. Обучение сотрудников и собрания смены.

• Формирование Play List. Sales mix. Анализ продаж.

• Локальный маркетинг. Лестница лояльности.

• Общение с гостей. Угощения VS скидки.

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА:

• Чистота и санитария. Чек-лист и наведение чистоты.

• Продукты и полуфабрикаты. Лайн-чек и score cads.

• Политика по обслуживанию. КЛН.

• Основные точки внимания менеджера в ресторане.

• Разделение обязанностей между менеджерами. Карты личной ответственности.

ПОИСК И ОТБОР СОТРУДНИКОВ:

• Где они – мотивированные и квалифицированные кадры.

• Расчет необходимого количества персонала. План набора сотрудников.

• Поиск и отбор. Как и где размещать объявления?

• Критериальный и ценностно-ориентированный отбор.

• Виды собеседований. Что хотим узнать. Как не потерять кандидата.

ОБУЧЕНИЕ, РАЗВИТИЕ, ОЦЕНКА РАБОТЫ СОТРУДНИКА.

• Система обучения в ресторане.

• Планы обучения и стажировки. Методы обучения и контроля.

• Как написать учебное пособие для сотрудника.

• План развития человеческих ресурсов.

• Политика компании по оценке работы сотрудников (ОРС).

• Как организовать и провести ОРС. План проведения, бланк оценки.

ДИСЦИПЛИНАРНАЯ ПОЛИТИКА

• Что должна включать в себя дисциплинарная политика компании. Примеры.

• Этапы внедрения дисциплинарной политики.

• Нарушители. Уговаривать, ругать, штрафовать, увольнять?

КОММУНИКАЦИИ

• Собрания в ресторане. Как проводить эффективно и интересно.

• Информационный стенд. Коммуникации в социальных сетях.

• Wunderlist как средство управления линейными менеджерами.

МОТИВАЦИЯ СОТРУДНИКОВ

• Что убивает интерес к работе?

• Денежная и нематериальная мотивация.

• Мотивация сотрудников различных департаментов

• Развлечения на работе.

• Как работать со «звездами»

• Роль лидера в команде

• Текучесть кадров. Матрица причин и последствий увольнений сотрудников

Купить билеты на концерт Семинар Александра Мусатова: Управление персоналом ресторана 6 апреля 2020 в 10:00, Запорожье, Туристический Информационный Центр, Новый зал по цене от 4500 грн.

Семинар Александра Мусатова: Управление персоналом ресторана состоится 6 апреля 2020 в 10:00 в Запорожье, Туристический Информационный Центр, Новый зал по адресу пр. Соборный 151.

Мы являемся официальной кассой Карабас в Запорожье.

Доставка билетов из кассы на Семинар Александра Мусатова: Управление персоналом ресторана по городу Запорожье и Новой почтой по Украине наложенным платежем или предоплате.

Самый полный выбор, официальная продажа! Афиша Запорожье. Возврат билета без проблем, согласно п.6 «Условиям договора публичной оферты». Доставим курьером по г.Житомиру и любым перевозчиком по Украине. Услуги: Покупка билета в Запорожье, Туристический Информационный Центр, Новый зал, Бронирование билета, Удобный возврат билета, Доставка курьером, Заказ по телефону, Билет на e-mail, Безопасный платеж, Коллективные покупки.

Концерты в филармонии, театрах филармониях и клубах города Запорожье 2018.

Билетная онлайн касса Запорожье, Туристический Информационный Центр, Новый зал Karabas, где вы можете купить электронный билет (етикет, e-ticket, eticket) на концерты и другие события.

Адреса театров города Запорожье, цены на билеты в партер, балкон, амфитеатр, описание представлений, афиша города Запорожье.

Популярные места Запорожье: ДК «Днепроспецсталь», Театр им. В.Г. Магара, Развлекательный центр «Капиталистъ», Концертный зал им. Глинки, ДК ЗАЗ, Дворец культуры Металлургов, CROWBAR, Запорожский областной театр юного зрителя, о. Хортица, Стадион «Славутич Арена», Отель Intourist, Ж/д вокзал Запорожье, ДК Орбита, Концертний зал іменi М.І.Глінки, ДК им. Шевченко, ДК ЗТР, ДК Титан, Oтель Reikartz, Детский оздоровительный лагерь Чайка, Обласной краеведческий музей, Стадион КПУ (Локоматив), Запорізький державний цирк, РЦ Капиталист, Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Рейкарц Запорожье, Запорізький державний цирк, Old pub, о. Хортица, театр Vie, Edison space, ДК Энергетиков, Арт-клуб «Jet», Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Коворкинг IFG, Запорізький державний цирк, ПАБ Бульбульдог, Дворец Спорта Юность, Ресторан-теплоход Корнейчук, Гастро-Паб Крыша, ЖД вокзал Запорожье 1, Цирк_Кобзов_2018_2 Запоріжжя, Туристический Информационный Центр, Запорізький академічний обласний театр юного глядача, Khortitsa Palace, Усатый кролик, Дніпровський державний цирк, КУ «Запорізький обласний центр молоді» ЗОР, ДК Хортицкий, ДК Заводской, КЗ «Запорізький обласний театр ляльок» ЗОР, Студия практической психологии «Персона», Концертний зал іменi М.І.Глінки_v.1, Аеродром Широке, Концертный зал им. Глинки, ДK Днепроспецсталь, Славутич-Арена, Ресторан клуб Мануфактура Розенталь, Яхт клуб «Новая волна», Пляжно-Развлекательный Комплекс «Африка», Национальный университет «Запорожская политехника», Платформа «Дві Башти», Ресторан Chin Chin, Конференц-зал отеля «Reikartz», Будинок культури '" Дніпроспецсталь'", Платформа «Запоріжжя спільних дій», Craft.Market, Дворец Спорта «Юность», Reven Lavka, Креативная платформа МЛИН, где вы можете всегда у нас купить билет.

У нас цена на билеты на Семинар Александра Мусатова: Управление персоналом ресторана ниже, чем на bilet.zt.ua, karabas.com, concert.ua, internet-bilet.ua, kasa.in.ua!

Семинар Александра Мусатова: Управление персоналом ресторана Купить электронный билет E-ticket Мы советуем Вам выбрать электронный билет при покупке онлайн и получить его сразу же на e-mail!

В чем преимущества электронного билета в онлайн кассе:

  • достаточно просто показать его с экрана телефона перед концертом без распечатывания;
  • не нужно даже выходить из дому в кассу, чтобы забрать билет, и тратить время на его оформление;
  • его можно купить 24 часа в сутки 365 дней в году с любого гаджета;
  • билет можно купить находясь даже за пределами страны;
  • он доступен сразу после покупки;
  • утерянный билет легко восстановить;
  • купить билеты можно сразу, как только они появились в продаже, выбрав лучшие места;
  • для прохода на мероприятие достаточно показать только штрих-код билета.
  • вы участвуете в экономии бумаги и идете в ногу со временем!

9 из 10 наших покупателей выбирают электронный билет!

Другие события в городе Запорожье

Театры, клубы, фестивали, билетные кассы города Запорожье

Популярные артисты

NK